Salade de poulet tandoori à l'ananas en verrine

Salade de poulet tandoori à l'ananas en verrine








Pour 6 Personne(s)


Ingrédients
pour Salade de poulet tandoori à l'ananas en verrine

• 6 blancs de poulet
  
• 2 c. à soupe de poudre tandoori
  
• 2 yaourts bulgares
  
• le jus d’un citron
  
• 2 c. à soupe d’huile
  
• 6 tranches d’ananas frais
  
• 3 échalotes roses
  
• 12 tomates cerise
  
• quelques feuilles de salade
  
• -Pour la sauce :
  
• 5 c. à soupe d’huile
  
• le jus d’un citron
  
• sel, poivre
  

Accord vin
pour Salade de poulet tandoori à l'ananas en verrine



- Un Cassis (Rosé, Provence)







Préparation
pour Salade de poulet tandoori à l'ananas en verrine


Coupez les blancs de poulet en lamelles. -*Préparez la marinade :Dans un plat creux, versez les yaourts, la poudre tandoori, le jus de citron et salez. Mélangez.Ajoutez les lamelles de poulet et laissez mariner 1 heure.-*Préparez la viande : Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et déposez-y les lamelles de poulet marinées.Remuez et laissez mijoter pendant 10 min en réduisant le feu.-* Préparez l’accompagnement : Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade, égouttez et essorez-les. Ciselez-les finement et mettez-les dans un saladier. Pelez et émincez les échalotes. Lavez les tomates-cerises et coupez-les en quartiers. Ajoutez au saladier.Coupez les tranches d’ananas en petits dés et ajoutez au saladier également.-* Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l’huile et le jus de citron, salez et poivrez. -* Composez les verrines : Arrosez
la salade de cette vinaigrette, mélangez bien. Disposez dans des
verres, ajoutez les lamelles de poulet, mélangez à nouveau et servez
décoré de tiges de ciboule.