سلطة الفرفارة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



http://forum.hawahome.com/nupload/101285_1251283003.jpg



المقادير :




بطاطة مسلوقة مقطعة مربعات متوسطة الحجم

خيزو (جزر) محكوك بحجم متوسط

مكور ( ملفوف) مقطع رقيق جدا

جلبانة مسلوقة

لوبية خضراء مسلوقة و مقطعة لمكعبات صغيرة

خيار مقطع رقيق لنصف دوائر

مطيشة (طماطم) مقطعة لمكعبات صغيرة

فلفلة ( فلفلفل اخضر) مقطع لمكعبات جد صغيرة

بصل مفروم بحجم صغير

باربة مسلوقة و مقطعة لمكعبات صغيرة



ربيع مفروم

ملح،

إبزار،

كامون،

خل،

موتارد،

مايونيز،

زعتر،

ثوم محكوك ناعم،

زيت





للتزين :



حبات زيتون للتزين

شرائح مطيشة (طماطم) على شكل هلال



الطريقة :


طبعا كنغسلو الخضر
و نقيو لي غيتنقى
و نقطعو للي غيتقطع او يتشلظ
و نسلقو للي غيتسلق
و نعزلو كل نوع خضرة فإناء بوحدو
و نخليوها فالثلاجة لحين يقرب وقت التقديم





ملي نقربو نقدموها نوجدو الصلصات او الصوص
و انا عملت الآتي:



صلصة البطاطا :

ملح + خل+ إبزار+ كامون+ بصل مفروم+ ربيع مفروم + زعتر+ نصف راس ملعقة زيت(لو زيت اركان كتكون الذ)



صلصة المكور ( الملفوف):

:ملح + إبزار+خل+ موتارد+ مايونيز


صلصة خيزو (الجزر) :

ملح + إبزار+خل+ موتارد+ مايونيز



صلصة الباربا :

ضرس ثوم محكوك ناعم+ ملح + إبزار+ موتارد+ ميونيز+ربيع مفروم+خل


صلصة الجلبانة و اللوبية الخضراء:

ضرس ثوم محكوك ناعم+ ملح + إبزار+ موتارد+ ميونيز+ربيع مفروم+خل



صلصة الماطيشة بالبصلة و الفلفل:

ملح +خل+ إبزار+ نصف راس ملعقة زيت


و نخلطوا كل خضرة بالصلصة ديالها
و نبداو فترتيبها فالطبسيط



التقديم :

http://forum.hawahome.com/nupload/101285_1251289224.jpg


تزين السلطة كيف مبين فالصورة
بحيث نوضعو كل خلطة من الخضر على شكل شبه هلال
باش فالاخير يعطينا شكل زهرة او مروحة
و نزينوها بشرائح الخيار فجنبات الطبسيل
و فالوسط ديالو مع شرائح مطيشة و حبات زيتون



و بالصحة والراحة

باين عليها لديدة بزاف
وأيضا غنية ومتنوعة